Paso1: Atempera la carne. Como hemos mencionado antes, para saber cómo hacer un buen chuletón a la plancha debemos tener claro que la carne no se puede cocinar recién sacada de la nevera. Una hora y 1 Selección de la mejor carne para tu chuletón. Cuando se trata de disfrutar un buen chuletón, la elección de la carne juega un papel fundamental en el resultado final. No todas las carnes son iguales y elegir la mejor opción marcará la diferencia en sabor y jugosidad. Una de las mejores opciones para un chuletón es la carne de res Puedespreparar tu chuletón de distintar formas, ya sea a chuletón a la plancha, chuletón al horno o, como te mostramos en este artículo, a la brasa en una barbacoa. Alfinal del artículo os dejo las conclusiones y una infografía de cómo debe quedar el punto de la carne. Chuletón a la plancha al estilo vasco. En el próximo vídeo se usa un Chuletón de vaca de 4 cm de grosor para hacer a la plancha. Se atempera la chuleta para pasar de los 3º del frigorífico a unos 12-15º. Parahacer la salsa, ponemos el queso de la D.O. Cabrales en un cazo con la nata y dejamos que se funda mientras removemos con unas varillas de vez en cuando. Cuando todo esté en marcha, nos Pasosde la receta. Paso 1. Elaboración Comenzamos con la elaboración de este suculento chuletón de ternera y lo hacemos de la siguiente manera como explico Colocamosla carne en a la plancha que tendremos muy caliente, primero a fuego muy fuerte que se haga costra por las dos caras (dos minutos más o menos por cada lado), después bajamos el fuego y la dejamos unos ocho minutos Apagamos y dejamos reposar 30 minutos. En el momento de comer ponemos la plancha a tope, cuando este Elchuletón de Ávila o de ternera avileña es el plato más típico de la cocina tradicional abulense. Saber cocinarlo no es complicado, pero requiere empeño y tener en cuenta una serie de recomendaciones. Y lo más importante: contar con una buena materia prima. ¡Y en Carnicerías Sastre tenemos la mejor! La estrella de la marca de prestigio Elentrecot de ternera te llegará envasado al vacío de manera individual para que si lo que quieres es congelarlo para “ir sacando” poco a poco, sea mucho más fácil y cómodo. Cómo cocinar el entrecot de ternera: Preparación. A la plancha o a la brasa, si lo haces a la plancha, asegúrate de que esté muy caliente antes. Lo ideal es Pasosde preparación. Retira el chuletón de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente. Calienta la plancha a fuego medio-alto y úntala con un poco de aceite de oliva. Salpimenta el chuletón al gusto, y si te gusta el toque de ajo, frota un par de dientes de ajo sobre la carne. .

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